Dieta rigida prima e dopo Natale? Ascoltati
Dieta rigida prima e dopo Natale? Dieta rigida prima e dopo Natale? Impara ad ascoltarti e ad uscire dagli schemi imposti dalla società. Segui il senso di fame. Ti è mai successo di avere la voglia di seguire uno stile alimentare più sano proprio a ridosso delle feste natalizie? A me, a dire la verità […]
Uova: quante se ne possono mangiare, proprietà, tipologie
Le uova sono un alimento lipidico e proteico. Nel nostro Paese, se non specificato, con il termine “uova” si fa riferimento a quelle di gallina ovipara. Le uova vengono considerate un alimento dal momento che si tratta di prodotti commestibili, ad eccezione del guscio, quasi esclusivamente inorganico. Le uova contengono quindi principi nutritivi, sono facilmente […]
Zenzero: radice, nutrienti, benefici, utilizzi
Lo zenzero è una pianta dalle proprietà davvero uniche. Tale pianta è da sempre ritenuta ricca di proprietà ‘miracolose’, dal momento che aiuta a dimagrire, ad alleviare i sintomi della nausea e ha anche poteri antidolorifici e antinfiammatori. Scopriamo quali sono i suoi benefici effettivi, i nutrienti, come consumarlo al meglio, gli utilizzi e tutto quello che occorre […]
Lievito: cos’è, tipologie in commercio
In biologia, i lieviti sono organismi unicellulari appartenenti al regno dei funghi. In cucina, invece, il termine ha un significato più ampio e si estende a qualsiasi microrganismo o sostanza chimica in grado di “gonfiare” l’impasto incorporando bolle d’aria. Con questi presupposti, nelle prossime righe vedremo nel dettaglio cos’è il lievito e quali sono le […]
Glutine: cos’è, fa male, intolleranza
Il glutine è un complesso proteico presente in alcuni cereali, apprezzato grazie alle sue proprietà viscoelastiche in tecnologia alimentare. Oltre a questo il glutine è anche un buon emulsionante, si lega con l’acqua e ha un ruolo fondamentale nei processi di panificazione. Può essere dannoso per tutte quelle persone allergiche, affette da celiachia o comunque […]
Nutella: ingredienti, nella dieta, come farla in casa
Che mondo sarebbe senza Nutella? Senza dubbio è Lei la crema di nocciole più celebre di sempre, nonché la più consumata in ogni angolo del globo. Sin da piccoli siamo stati catturati dal suo packaging unico e dal suo gusto inconfondibile. Ottima da spalmare su una fetta di pane croccante per colazione o da gustare […]
