La fagocitosi è la capacità posseduta da diverse cellule di ingerire materiali estranei e di distruggerli. Le cellule di animali superiori che espletano attività fagocitaria si suddividono in due categorie: i fagociti professionali (neutrofili, eosinofili e monociti/macrofagi) per i quali l’attività fagocitaria costituisce una funzione preminente; i fagociti facoltativi (fibroblasti, mastociti, endoteliociti e altre cellule) per le quali è una funzione marginale.
