Colesterolo formula di struttura del colesterolo rappresentazione tridimensionale del colesterolo Nome IUPAC (10R,13R)-10,13-dimetil-17-(6-metileptan-2-il) -2,3,4,7,8,9,11,12,14,15,16,17-dodecaidro -1H-ciclopenta[α α]fenantren-3-olo Nomi alternativi (3β)-colest-5-en-3-olo(3β)-idrossicolest-5-ene(3β)-idrossi-5-colestene Caratteristiche generali Formula bruta o molecolare C27H45OH Massa molecolare 386,67 Aspetto solido bianco Numero CAS [57-88-5] Numero EINECS 200-353-2 PubChem 5997 Proprietà chimico-fisiche Densità 1,07 Solubilità in acqua insolubile Temperatura di fusione 147 °C (420 K) Temperatura di ebollizione ~ 360 °C (~ 633 K) con decomposizione Indicazioni di sicurezza Flash point 250 °C (523,15 K) Frasi H — Consigli P — Il colesterolo è uno sterolo, cioè una molecola costituita da quattro anelli policicloalifatici (condensati tra loro in formazione trans) e una coda alifatica, oltre ad eventuali gruppi funzionali, come l’ossidrile, che fa sì che il composto sia un alcol cicloalifatico.
