In cucina, un piatto o pietanza è una speciale preparazione alimentare tipicamente servita come vivanda o portata di un pasto. Secondo il momento in cui viene servito durante un pasto, un piatto viene classificato come: Antipasto Primo piatto Secondo piatto Contorno Dessert Le istruzioni utilizzate per preparare un piatto prendono il nome di ricetta, tipicamente raccolte in libri di ricette, detti ricettari.
